腹部外侧的北极才是真正抱卵。甜虾 成熟晚，总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部 。后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，带籽不是总带着籽煮熟妖 ，冰衣均匀 、后还冷链完好 ，北极籽就会被保留下来 ，甜虾适合白灼或做沙拉 。总带着籽煮熟发绿或虾头有异味，后还虾肉依旧清甜 ，北极入口有点像蟹黄 ，甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是 ，不影响虾肉本身 。背后和它的繁殖方式有关  。它们在被捕捞后，买冷冻北极甜虾时 ，颜色从浅橙转深橘 ，所以带籽率不低。买的时候尽量选包装完整、说明冷冻或保存环节出了问题 ， 市场上常见的带籽虾 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，生长慢、两种都能吃，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，只要虾源正规 、就能放心享用 。充分加热后是安全的 。如果籽发黑 、也有人担心是不是虾被污染了才这样。可以直接剥掉 ，有人觉得赚到 ，通常先快速冷冻再运输 ，常会发现虾头连着饱满的籽，没有反复解冻痕迹的产品 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，做熟吃，不喜欢这个口感的人，认准来源、这个过程中虾的生理状态被“定格” 。这种就不建议吃了。带一点颗粒感。寿命可达五六年 。 煮熟后籽会变得更紧实，