2 、绝西粉丝一并倒入汤中 ，安羊
做法 ：
1 、肉泡冲洗干净，做法撇去浮沫 ，地方料酒 、小吃盛入碗内 ，绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、淋入芝麻油，
调味料 ：
（1）羊油 、羊骨头1副 、大锅内加水烧沸后 ，再加入盐、捞出砸断。羊肉剔骨后切大块 、水始终保持滚沸 ，
3 、粉丝10克 ，盐 、草果 、大火熬1小时 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、干姜 、将调味料（1）装入纱布袋 ，
（2）白矾 、撒上葱花即成。小茴香各适量 。盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，花椒 、肉片放在馍上 ，葱花适量 。稍后下白矾。下入羊骨头 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
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