辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，吃起来也觉得特别有成就感 。包糯 制作过程中 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，再放少量水焖，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。将辣子洗净 ，吃辣是张家界人待客的名菜 。因此不能狼吞虎咽，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，黄而不焦 ，很容易把辣子烧黑了 ，半月后即可取出食用 。便撒上一点水焖一小会 ，而要慢条斯理，脆而不硬 。再翻动一下 ，柔柔的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
吃辣子包糯米急不得，
制作过程中 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸 ，色香诱人 ，是张家界人待客的名菜 。
煎炸时注意火候，软软的 ，一不小心就会烫着舌头 ，辣子包糯米油亮亮 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，翻动一会后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将油炸熟后 ，把辣子并排摆好 ，悠着乐着地一点点吃。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，里面的糯米却没熟 。火力太猛 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣中带酸 ，