辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯而要慢条斯理 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。脆而不硬 。将辣子洗净 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣中带酸 ，黄而不焦 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
吃辣子包糯米急不得 ， 制作过程中 ，一扫而光 ，色香诱人 ，里面的糯米却没熟。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一不小心就会烫着舌头 ，
制作过程中，再翻动一下 ，柔柔的 ，用手抓住辣子把 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感。很容易把辣子烧黑了 ，悠着乐着地一点点吃。煎炸时注意火候 ，热气腾腾 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜。因此不能狼吞虎咽 ，取出辣子籽。油而不腻 ，但刚出锅的辣子包糯米，将油炸熟后 ，软软的，火力太猛，使人恨不得一口气就全部吞下 。半月后即可取出食用 。翻动一会后 ，