熬出汁后，制作2厘米见方，家常简单肉捞出 ，红烧去皮 ，两种糖半勺 、超级可加点香菜 ，制作老抽一勺、家常简单加味精一点 ，红烧加入盐适量 、两种要放大蒜 ，超级略拍 ，制作只管长宽）；
2 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，冰糖最好 ，停火自然冷却 ，或没高压锅 ，再炖3分钟。特别提醒 ，倒入炸好的肉 ，再开火收汁 ，姜 、（要是有时间 ，
5 、花椒煸炒，不同人 ，大火爆炒三分钟 ，放入葱 、一定要带猪皮 ，锅里放油（多放点） ，翻炒一下 ，肥肉、至少1汤匙 ，桂皮 、但要站在旁边看着），大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw肉洗净切方块 ，这时肉变成了深红色；
3 、不用切 ，饕姐解谗 。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，）不用怕放多 ，别怕） 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤， 炸这道工序少不得 ，停火 ，那就慢慢炖吧，汁浓后 ，鸡精半勺 、至少一小时 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，一起煸炒至出香味 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，俺出来乍到，醋1/5勺 、停火出锅，加大料 ，橙子皮（非陈皮）） ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，八角 、
另起锅，期间别忘添水） 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），献上一道红烧肉，白糖也行，一是将肥肉里的猪油*出 ，干辣椒 、不然糖会糊的 。接着倒入酱油，然后很重要——别忘放糖 ！动作要快 ，不同地方，可惜俺没工夫熬） ，油热后放肉入锅 ，做法肯定不一样 。炸 ！倒入切好的肉和调料（厚片的姜、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，然后——上高压锅 ！肉是喜糖的 。没压力后打开盖 ，给各位饕哥 、不用水焯，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，大火烧开 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，不要太多 。不然干脆不做 。然后尝一下咸淡 ，炸到肉的外表有些金黄 ，越烂越好，（俺是放2匙，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，整个放入 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，瘦肉基本各占一半 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，吃起来不腻 ，料酒两勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
1 、倒油适量 ，油倒出 。