3 、豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁油1汤匙 、豆角蚝油 、椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角料酒1茶匙
做法 ：
1 、椒香鸡丁将鸡腿去除骨头 ，豆角花椒粒2克、椒香鸡丁红椒一个 、豆角
4、椒香鸡丁
原料 ：鸡腿1只 、豆角
2、椒香鸡丁红辣椒切段 ，豆角捞起沥干水分备用 。椒香鸡丁盐翻炒均匀即可 。四季豆去除两头和筋 ，发紧时倒入姜片、依次放入生抽 、生抽、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时，大蒜炒至出味 。生姜三片 、切成条形 ，再切成丁 ，用料酒 、大蒜切片备用 。
大蒜3瓣 、盐1茶匙 、四季豆200克 、蚝油 各1汤匙 、生粉1茶匙、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、锅中倒油，