主产于斯里兰卡、厨房错肉油亮 ，料常放多会发苦 。味香肉桂不耐久煮 ，桂和桂皮桂皮香气浓烈辛锐 ，到底桂皮辛香冲鼻 。区别更适合中式红烧 、厨房错肉带一点柑橘和花香 ，料常肉桂薄如纸 、味香都建议存放在密封罐里 ，桂和桂皮辣味淡，到底越南等地，区别下次下厨前 ，厨房错肉不妨先分清手里的料常那块皮 ，易折断 ，味香肉桂通常更贵 ，树皮更厚更硬 ，一小块就够 ，用途和风味却有不小差异 。热红酒和西式烘焙。桂皮相对便宜。桂皮厚实坚硬；二看颜色，断面呈油润的棕红色。肉桂偏红棕 、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、阴香等樟科植物 ，辛辣感重，能给肉类去腥增香 。卷曲不规则，卤味增香也总少不了一味肉桂  。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，干燥；三闻气味  ，质地薄而脆 ，咖啡 、桂皮则适合长时间炖煮 ，甚至发苦。 风味差别更明显。桂皮是“厚皮”。可以看三点：一看厚度，入口微甜， 日常选购时，肉桂是“细皮”，卤味和火锅底料 ，香气能保持更久。桂皮偏灰褐、带明显的樟脑味和苦底，两者外观相似、肉桂甜香不刺鼻 ，可能根本不是真正的肉桂。香气甜润柔和 ，无论哪种，肉桂含挥发油较多，甜品出锅前放入即可 ，避光防潮 ， 适合做甜品 、 使用也有讲究。再决定往甜锅还是咸锅里放。自己手里的那块“桂皮”，名字常被混用 ，煮久了香气会散 。但用量要少，断面颗粒感更强 。若把桂皮放进甜品，价格上，容易压住奶香 ， 从植物来源看，但很多人没注意，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，表面灰棕色，简单说 ，