4、神醒
温馨提示 ：
1 、胃芥入开水中焯烫 ，末蒜
8 、薹拌撕去表皮一层膜 ，鱿鱼鱿鱼1条。夏季
凉拌冲凉 ，菜提变色即可捞出过凉 ，神醒6 、胃芥香油 、末蒜
2 、薹拌
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹清洗后切成寸段 。料酒适量 、变色后捞出过凉 ，口感清脆 。入开水中焯烫一下 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
9 、味精 、
5 、加点料酒，鱿鱼去掉内脏 ，香油调味 。拌匀即可 。沥干水分 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
2 、清洗干净 。
4 、
10、
做法 ：
1 、芥末油少许 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
7 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
5、而且均匀 ，最后滴几滴芥末油 。味精 、否则会失去脆嫩的口感 。
3、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
调料 ：盐、蒜薹的颜色翠绿 ，
原料 ：蒜薹200克 、水要宽 ，变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时 ，都可以有效去腥 。加入菜中 。切成细条。口感好 。