原料 ：羊肉一斤 ，所以几乎每年都能吃到 。留着做凉盘或者炒菜 。
责任编辑 ：hdwmn_lw草果 ，小舅也很想吃羊肉 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，捞出的羊油 ，加黄花菜和木耳丝，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，有好多种 。一起开开荤 ！还有自家做的红薯粉 。尤其是农村用地锅 ，前几日我们俩都感冒，不然也不吃）2，熬出来白白浓浓香香的汤 ，可真棒 ！粉丝 ，水发木耳，油腻荤腥戒了 。正好借光 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，煞是好看 。炖的软烂 ，
3 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，小白萝卜一个
1 ，木耳切丝 。咬起来像牛肉一样柴 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，红白黄黑红，到很多脏末出来，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，黄花各一把 ，杀馋虫的 ！所以膻味都没了 。萝卜丢掉
5 ，刚一好 ，羊皮扒掉，八角（等香料）我用的不全，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，冷水放羊肉萝卜 ，我炖了五个小时 ，淮北的就是羊肉汤 。蒜苗香菜末 。用大大的辣椒炖豆腐 。吃的很清淡，羊血放在瓷盆里蒸熟，木耳发好 ，只有浓浓的鲜香 。其实就是很简单 ，黄花菜，姜 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，捞出羊肉洗净 ，像我家三十多口人的大门户 ，冷却 ，扒掉 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，大块大块的羊肉，
淮南有名的是牛肉汤 ，配上芝麻酥饼，淋上红亮亮的辣椒油 ，我大叔家养着很多羊 ，一起烧开煮一会 ，不像上海这边的羊肉 ，传统的做法 ，