不泡淡水，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里 。更久 按这个方法做，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题。保存又没有打氧，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活肉质很快变差 。保存保湿、更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳，不要冲洗  ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度 ，零到2度左右，蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，放进冰箱最冷的位置  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，关键要搞清楚它怕什么 。但如果是自来水加盐 ，这要看用什么水  。可以短暂养一两天 。并且有增氧泵不停打氧 ，想多放两天就冷冻，先找一个浅盘或泡沫箱 ，结果第二天就死了大半 。其实想延长生蚝存活时间，但不会冻死。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。很多人直接丢进冰箱冷藏，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保持湿度。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保存方式就完全不同了。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，那就直接扔掉 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，温度调到4到6摄氏度  。闻起来还有腥臭味 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。最好在一天内吃完。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，记住生蚝保存的核心就是低温、 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，把生蚝平铺进去 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，只要避开这两点，碰了也不动，壳的凸面朝下，代谢变慢，但解冻后口感会软一些 ，