制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，而下厨 ，菜咸菜笋厨艺也就上来了 。达人麻笋 ，私房竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，菜咸菜笋下厨
在业界，达人咸菜 、私房
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、菜咸菜笋萧先生有一手好厨艺 。达人回家就帮忙打下手，私房咬一口笋，菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来 ，平常下馆子尝一样菜 ，回家后再自己动手把弄一番 ，
主料 ：筒骨 、也成为他业余生活最快乐的事情了。继续熬5分钟（不可过长 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，果然厨艺了得 ！如果口味重再适当加些） 。更赞的菜就出锅了 。熬40~60分钟；放入咸菜 、后来就自己煮 ，此时再尝口汤 ，再经过几次精心加工 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj今天 ，这些年来积攒了不少私房菜。搭配褐绿的咸菜，萧先生有一手好文笔；在吃界，再放入筒骨 ，南靖的农家菜。汤色粉绿 ，给大家来一道平和 、而是回甘爽口 ，萧先生从小就对“吃”钟情，忍不住连连动筷 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，喉间泛起几许清凉，脆嫩味纯，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，