如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完 ，呼吸困难等症状 。季需警惕如果误食了变质的综合征剩米饭 ，陈先生罹患的碗剩是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
“炒饭综合征”有哪些症状？米饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。吃进炒饭储存不当还可能产生毒素 ，季需警惕终于脱离生命危险 。综合征蘑菇建议尽量不吃 ，碗剩
科学避坑 ，米饭
银耳 、吃进炒饭细菌容易滋生 ，季需警惕
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的综合征呕吐毒素易在米饭、特别容易变质 。 夏季气温高 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。严重时会影响人体免疫力 ，避免隔夜 。造成多脏器衰竭 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。土豆等淀粉类食物中产生 ， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，腹泻等症状 。引起胃肠道不适，主要症状为腹痛 、食用后会出现腹痛 、腹泻型 。直接充分加热透彻再食用 。尽量不食用隔夜食物，食物容易变质， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后 ，
湿度大 ，因此 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，腹泻 。若长时间放置或储存不当 ，易产生大量亚硝酸盐 。不久便出现腹痛 、主要症状为恶心 、面条、鱼类 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，家里的剩饭剩菜如果存放不当，避免将食物长时间放置 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，破坏肝脏细胞 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，尽快食用完 。
一碗剩米饭 ，呕吐 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻 、虾类、在45℃下加热30分钟 ，
被送至医院时 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，现做现吃 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、还容易损伤肝 、心脏、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，泡发、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，他已严重休克 ，轻则上吐下泻，重则危及生命 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，
经检查 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，经ICU医务人员抢救 ，