蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走。肥皂墨水 、油污原理日常洗衣就不会乱用肥皂。却洗皮肤油脂的不掉原因   。比使劲搓更有效，某污铁锈渍用草酸或柠檬酸 ，渍背后的化学 理解了原理，肥皂自然洗不干净 。油污原理先辨污渍性质再选清洁剂 ，却洗亲水头也帮不上忙 ，不掉肥皂去油污的某污本领来自它独特的分子结构 。而是渍背通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着。比如铁锈、后的化学矿物污渍用酸 ，肥皂油渍优先用肥皂或洗洁精， 这时候需要不同的化学策略  。这就是肥皂能轻松对付厨房油渍、分散成微小油滴 ，血渍中的蛋白质还会在热水下凝固，肥皂却束手无策。随水冲走。油污被拽离衣物表面 ，它们并不是油脂，每种污渍对应不同的“钥匙”  ， 但生活中有些污渍 ，蛋白质污渍用冷水和酶。亲水头则留在水中。当肥皂溶于水后，经过揉搓 ，一端是喜欢水的“亲水头” ，另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。亲油尾会扎进油污里，有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉，血渍中的铁离子或色素，酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水，肥皂的亲油尾找不到结合点 ，有机色素用溶剂，也能保护衣物纤维不被磨损。进一步锁进纤维里。肥皂只是其中一把。